La sostenibilidad y la trazabilidad en la gestión de envases industriales y comerciales gana impulso en España gracias al nuevo acuerdo entre ENVALORA y ASEGRE. Ambas entidades han sellado una colaboración estratégica que busca optimizar el tratamiento de estos residuos, facilitar el cumplimiento normativo y avanzar hacia un modelo más circular y responsable.
Este convenio tiene un alcance especial para sectores como la industria alimentaria, la hostelería o la restauración, donde el volumen de envases industriales es elevado y su correcta gestión es clave tanto para el medioambiente como para el cumplimiento de la legislación vigente.
Una alianza para mejorar la trazabilidad y la eficiencia
ENVALORA, el Sistema Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor (SCRAP), autorizado para envases industriales y comerciales, y ASEGRE, la Asociación de Empresas Gestoras de Residuos y Recursos Especiales, unen esfuerzos para reforzar la coordinación entre productores y gestores de residuos.
Con este acuerdo, ASEGRE se incorpora a los grupos de trabajo y comisiones técnicas del sistema ENVALORA, lo que le permitirá aportar su experiencia en materia de gestión de residuos peligrosos e industriales. Además, se facilitará el desarrollo de herramientas para la mejora de la recogida selectiva, la valorización de materiales y el cumplimiento del Real Decreto 1055/2022, que regula los envases y sus residuos.
Implicaciones directas para el sector gastronómico
Este paso adelante en la gestión de envases tiene implicaciones muy directas en la cadena alimentaria, desde grandes productores hasta pequeños restaurantes. En sectores como la gastronomía profesional, donde se utilizan envases industriales de ingredientes, productos congelados, aceites o detergentes, la trazabilidad y correcta eliminación son esenciales.
Con esta colaboración, se aspira a que restauradores, distribuidores de alimentos y empresas del canal horeca cuenten con herramientas más claras para gestionar sus residuos de forma legal, responsable y eficaz. Esta mejora no solo cumple con la normativa, sino que también mejora la imagen de marca de los establecimientos comprometidos con la sostenibilidad.
Declaraciones que refuerzan el compromiso
Joan Ros, director general de ENVALORA, ha valorado el acuerdo como «un avance hacia una gestión más coordinada de los residuos de envases comerciales e industriales. Queremos que los gestores estén informados y participen activamente en la evolución del modelo».
Por su parte, Luis Palomino, secretario general de ASEGRE, ha subrayado que «el papel de los gestores debe verse como estratégico para los productores, especialmente en sectores como el industrial o agroalimentario. Esta alianza contribuye a desarrollar soluciones más sostenibles y rentables».
Compromisos concretos y acciones conjuntas
Entre los puntos clave del acuerdo destacan:
- La participación activa de ASEGRE en la Comisión de Gestores de ENVALORA, que analizará aspectos técnicos, operativos y legales vinculados a los envases.
- La elaboración de una Guía de Buenas Prácticas para poseedores finales, que servirá como manual para la correcta clasificación y trazabilidad de residuos.
- La organización de jornadas técnicas, webinars y acciones formativas, abiertas tanto a miembros de ASEGRE como a otros actores interesados.
- El impulso conjunto a la eco-modulación, la digitalización y nuevos modelos de reciclabilidad de envases, adaptados a los distintos sectores.
Estas acciones permitirán que empresas gastronómicas y restauradoras, independientemente de su tamaño, puedan acceder a herramientas eficaces que les ayuden a reducir su huella ambiental y aplicar criterios sostenibles en sus operaciones diarias.
Una apuesta por la circularidad también en la cocina
En la cocina profesional, cada detalle cuenta. Desde el origen de los ingredientes hasta el destino de los residuos, el compromiso medioambiental se ha vuelto una prioridad creciente para chefs, gestores de restaurantes y empresas del canal horeca.
Este acuerdo entre ENVALORA y ASEGRE responde también a esta demanda. Al facilitar la gestión de envases industriales —como latas de conservas, bidones de aceites o envases químicos de limpieza— se allana el camino para que la sostenibilidad forme parte también del backstage culinario.
Además, al promover la digitalización y trazabilidad de residuos, se abre la puerta a que cada restaurante pueda rastrear sus impactos y tomar decisiones más informadas sobre sus procesos de compra, reciclaje y gestión de recursos.
Una visión compartida para el futuro
Tanto ENVALORA como ASEGRE coinciden en que solo con una cooperación sólida entre productores, gestores y usuarios finales será posible cumplir los objetivos europeos de circularidad. Este acuerdo no es solo un marco de colaboración institucional, sino una hoja de ruta que puede inspirar a otros sectores.
En un momento en que la sostenibilidad se ha convertido en valor añadido dentro del mundo gastronómico, iniciativas como esta ofrecen respuestas concretas y herramientas para avanzar. Y más allá del cumplimiento normativo, suponen una oportunidad para diferenciarse en un mercado cada vez más comprometido con el medioambiente.
